Nesālīta patiesība!

Pārstāvju palāta runā par diētai mazāk sāls. Patērētāju asociācija, Sirds fonds un Nieru fonds rīkoja pasākumus, lai pievērstu šim nolūkam lielāku uzmanību. Pagājušajā nedēļā lielveikali un gaļas industrija paziņoja, ka turpmāko divu gadu laikā viņi vēlas samazināt sāls saturu gaļas produktos par 10%. Nav revolūcijas, bet svarīgs solis.

Bet kas tieši tas ir un kāpēc nav daudz sāls veselībai? Vitamīns (un minerāli!) Informācijas birojs paskaidro, kā tas ir.

Kas ir sāls un kas tas ir labs?

Sāls ir vislabāk zināms sāls diētu un sastāv no nātrija un hlorīda. Nātrija minerālviela ir nepieciešama, lai nodrošinātu labu līdzsvaru ķermeņa šķidruma līdzsvarā, muskuļu kontrakciju un nervu stimulāciju. Turklāt nātrijs dod nozīmīgu ieguldījumu asinsspiediena regulēšanā kopā ar minerālvielu kāliju. Hlorīds (hlors) ir nepieciešams kopā ar nātriju un kāliju ķermeņa šķidruma līdzsvaram.

Cik jums vajag?

Jūsu vajadzībām vairs nevajadzēs 1,5 gramus virtuves sāls dienā. Pieaugušajiem padoms ir iegūt ne vairāk kā 6 gramus sāls dienā. Bērniem tas atšķiras no 1 līdz 6 gramiem atkarībā no vecuma.
Bet vidējais holandietis katru dienu saņem aptuveni 9 gramus. Pārāk daudz, tāpēc. Pētījumi liecina, ka daudziem produktiem joprojām ir pārāk daudz sāls.

Kāds ir pārāk daudz sāls risks?

Pārāk daudz sāls ir slikts veselībai. Pārāk daudz nātrija izraisa nieru un sirdsdarbību, kas var izraisīt paaugstinātu asinsspiedienu. Tādējādi nātrija pārpalikums palielina sirds un asinsvadu slimību risku. Tas attiecas uz visiem, bet jo īpaši cilvēkiem ar lieko svaru un vecākiem cilvēkiem.
Starp citu: tas ir mīts, ka mums ir jāsaņem papildu sāls ar ļoti karstām lietām. Mūsu pārtikā ir pietiekami daudz sāls. Papildu piedevas lietošana nav nepieciešama pat tad, ja tā ir ļoti karsta.

No kurienes nāk viss sāls?

Jo īpaši no pārtikas, ko sagatavojis ražotājs. Notorious ir gatavs ēst pizza, bet arī zupā, piemēram, ir daudz sāls. Tas pats attiecas uz uzkodām, piemēram, kokteiļriekstiem, un, protams, arī kūpinātām desām un gaļas produktiem. Un pat saldos konfektos tā ir. Trīs ceturtdaļas sāls, ko mēs ēdam katru dienu, ir slēpta šādā ēdiena tipā. Pārtikā dabiski ir apmēram 10% sāls, bet atlikušos 15% mēs pievienojam sevi ēdiena gatavošanas un ēdināšanas laikā.

Vai ir alternatīva?

Daudzi cilvēki domā, ka jūras sāls ir laba virtuves sāls alternatīva. Diemžēl: jūras sāli veido arī nātrija hlorīds. Mūsdienās ir pieejamas arī sāls maisījumi, kas satur nātrija un kālija sāls maisījumu. Kālijs samazina nātrija asinsspiedienu pastiprinošo efektu. Kālija sāls ir mazliet rūgtāks nekā virtuves sāls.
Jaunā iniciatīva par mazāk sāls lietošanu gaļas produktos ir solis pareizajā virzienā, lai gan desmit procenti mazāk ir pietiekami, lai pietiekami samazinātu lietošanu. Tāpēc jums būs jādarbojas ar to pats. Labākie padomi: izveidojiet savu ēdienu no svaigiem produktiem, esiet piesardzīgi ar sāļām uzkodām un apsmidziniet tik maz pārtikas, cik vien iespējams.

Vēlaties uzzināt vairāk par minerāliem? Apmeklējiet www.vitamine-info.nl.

Atstājiet Savu Komentāru